AU MENU
AU MENU DES ETAPES GOURMANDES
Le menu des DETOURS GOURMANDS est imaginé et préparé par le chef Hervé THIZY.
Passionné de gastronomie, diplômé de l’école hôtelière et formé auprès des plus grands chefs, Hervé THIZY tient à partager à travers une cuisine raffinée et généreuse, saveurs, plaisir et convivialité.
Cette année au menu :
Mises en bouche gourmandes
Tartare d’avocat et écrevisses avec son sablé de parmesan
Omble chevalier au citron confit accompagné de son risotto de céleri
Suprême de poulet farci à la tomate confite et pistou, purée de carotte au cumin et jus à la Mondeuse
Fromages des Bauges
Pain perdu à la pomme et sa glace à la confiture de lait
Café