Billetterie
Descriptif
Coupe de Champagne & Amuse-Bouche + Entrée + Plat + Dessert
59,00€
(Valable le dîner du 14 février 2015)
L'apéritif
Coupe de champagne Vranken (13cl) & Amuse-Bouche du Chef
Les entrées
Foie gras de canard maison, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé
Ou
Chair de tourteau et crémeux d’avocats au citron vert, gelée de mangue
Ou
Œuf mollet à la Truffe noire, pomme de terre en cappuccino et croustillante
Ou
Les 6 huîtres de l'écailler
Les plats
Morue sauvage cuite vapeur, vinaigrette à la Truffe noire, purée de pommes de terre à la fleur de sel Ou
Noix de Saint-Jacques en millefeuille de Truffe noire, risotto Carnaroli au parmesan et Truffe(supp.3€)
Ou
Chateaubriand grillé AOC Maine Anjou et sa garniture, sauce béarnaise
Ou
Magret de Canard IGP du Sud-Ouest au miel, crémeux de châtaigne et figues rôties, sauce aux Cèpes
Les desserts
Délice au chocolat Grand Cru Valrhona et framboises Linzer
Ou
Fruits rafraîchis en gelée de mangue, sorbet gingembre confit et meringue
Ou
Profiteroles au chocolat chaud Valrhona
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Événement
Dîner Saint Valentin - Vaudeville
Contact organisateur
Le Vaudeville
Regis Chevallier
Adresse : 29 RUE VIVIENNE
75002 PARIS
FRANCE
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Portable : 06 17 68 40 21
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