Inscriptions
Descriptif
Au programme,
JOUR 1 Venez apprendre à créer un levain, manipuler la pate, Observer et comprendre les étapes de panification,
Apprendre les formes et techniques de façonnage, Expérimenter la chauffe et la cuisson du pain dans un four à bois, Echanger sur l'alimentation
JOUR 2 Approfondissement de la fabrication du pain avec des projets personnalisés sur des recettes de pains spéciaux et d'autres levains, (Ex : sans gluten possible). + Initiation à la fabrication de Brioche.
Chaque participant repart avec plusieurs pains et brioches, de quoi régaler ses voisins, amis, familles si cela fait trop d'un coup !
Et aussi, vous emportez avec vous plusieurs levains
Ainsi qu'un livret, support pédagogique de la journée.
Le repas du midi : chacun.e ramène de la garniture pour la création de pizzas créatives, nous mangeons ensemble autour du four !
Formatrice : Charlotte Bertrande, titulaire du CAP Boulanger
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Événement
V7-S8 AOUT : STAGE 2 JOURS Pain bio au levain naturel cuit au four à bois
73670 Saint pierre d'entremont
FRANCE
Contact organisateur
les champs du pain
Michel Bacuzzi
Adresse : saint meme d'en bas
73670 Saint pierre d'entremont
FRANCE
Téléphone : 0761597327