Au programme, 

JOUR 1 Venez apprendre à créer un levain, manipuler la pate, Observer et comprendre les étapes de panification,

Apprendre les formes et techniques de façonnage, Expérimenter la chauffe et la cuisson du pain dans un four à bois, Echanger sur l'alimentation 

JOUR 2 Approfondissement  de la fabrication du pain avec des projets personnalisés sur des recettes de pains spéciaux et d'autres levains, (Ex : sans gluten possible). + Initiation à la fabrication de Brioche.

Chaque participant repart avec plusieurs pains et brioches, de quoi régaler ses voisins, amis, familles si cela fait trop d'un coup !

Et aussi, vous emportez avec vous plusieurs levains 

Ainsi qu'un livret, support pédagogique de la journée.

Le repas du midi : chacun.e ramène de la garniture pour la création de pizzas créatives, nous mangeons ensemble autour du four !

Formatrice : Charlotte Bertrande, titulaire du CAP Boulanger