L'Open Château Piron est le premier tournoi de dégustation par équipes organisé comme un tournoi sportif. Les amateurs passent par les qualifications le matin. Les équipes de professionnels du vin  rejoignent les amateurs qualifiés en demi finale l'après midi. Les vins de toutes les régions de France sont représentées.  Le principe est la dégustation à l'aveugle assisté, avec un QCM. Le vote électronique permet de suivre en direct les scores et d'avoir un feed back immédiat sur les vins par l'animateur et le jury.

Avec ses manches, ses arbitres, ses points et ses scores en temps réel, son jury, ses prix, la dégustation devient un véritable sport avec le plaisir de la compétition mais aussi la convivialité et les échanges qui font le sport.

Depuis 2016 un Tournoi OFF permet de déguster les mêmes vins en même temps que les concurrents des qualifications jusqu'aux barrages sans le stress du classement. 28 vins au total au fil des manches à partager dans le OFF...

Les inscriptions au tournoi incluent l'accès permanent au tournoi OFF, avant d'entrée en jeu, lorsque une autre poule est en jeu, ou après une élimination.

Pour les vainqueurs du classement général cette année, des dîners gastronomiques à une table étoilée michelin girondine. (4 invitations pour les 2 vainqueurs et 2 invités de leur choix). D'autres prix et des flacons de Château Piron pour les podiums de tous les classements : Général, Amateurs, Grandes Ecoles et Prix du Jury (accords mets et vins).

En fin d'Open, après la remise des prix, tous les vins sont remis en dégustation, cette fois ci découverts. Food truck, musique, bons vins : la troisième mi-temps aussi est un moment fort !