Amuse-bouche
. Crunchy Vegetable Wrap with Fresh Cheese
Mini-Wrap aux Légumes croquants et Fromage frais
. Shrimps with Guacamole
Verrine de Crevettes au Guacamole

Deux Entrées
. Homemade Foie Gras with Bourbon and 5 Peppers,
Toasts ans Figs Chutney
Foie Gras Maison au Bourbon et aux 5 Poivres,
Toasts et Chutney de Figues
et
. Salmon Duo : Homemade Gravlax, Vodka marinated
and Smoked Salmon with Dill sauce
Duo de Saumon : Gravlax Maison mariné à la Vodka
et Saumon fumé sauce Aneth

« Intermède NewYorkais »
Lemon Sorbet, Vodka, Cranberry Juice
Sorbet de Citron, Vodka et Jus d’Airelles

Plat (au choix)
. « Charolais » Beef Filet, Foie Gras sauce
and Mixed Glazed Vegetables
Filet de Bœuf Charolais « Label Rouge », sauce au Foie Gras
et Variation de Petits Légumes glacés
ou
. Seared Sea Scallops on Butternut and Celery,
Cranberry Passion Fruit sauce
Saint-Jacques Poêlées sur Fondue de Butternut et Céleri
Sauce Airelles-Passion

Dessert (au choix)
. Angel Food Cake
Gâteau des Anges, Salade d'Ananas et sirop Cannelle-Citron vert

. Brownie with Hot Fudge sauce and Vanilla Ice Cream
Brownie sauce au Chocolat chaud et Glace Vanille

. Pecan Pie with Bourbon and Whipped Cream
Tarte aux Noix de Pécan, au Bourbon et Chantilly

. Apple Cranberry Crumble with Vanilla Ice Cream
Crumble aux Pommes et aux Airelles avec Glace Vanille

. Vanilla Chocolate Cheesecake, Caramel sauce
Gâteau de Fromage blanc Vanille-Chocolat, sauce au Caramel

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Café ou Thé
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1 bouteille de Vin pour 2 personnes
1 bouteille d’Eau Minérale pour 2 personnes

Prix par personne, dîner et soirée dansante : 95 €