Descriptif
Le samedi 27 octobre, afin de clore notre saison 2018 en beauté, le chef Emilien Le Normand viendra prendre possession de la cuisine de la Foulerie pour un dîner d’exception
Aujourd’hui installé dans son restaurant Les Coqs à Milly la Foret, ce prodige de la gastronomie a commencé comme traiteur chez Fauchon (Paris), avant de passer par les cuisines de Guy Lassausaie** (Chasselay), puis celles de la Côte Saint Jacques**(Joigny) où il fut chef de partie pendant plus de trois années
Fort de ces expériences, il tient à faire partager une cuisine de saison, simple et goûteuse, à travers des produits d’éleveurs, producteurs et artisans triés sur le volet.
Le samedi 27 octobre, il vous proposera un menu où le local sera mis à l’honneur ; le coquelicot, ainsi que la menthe de Milly la Foret, légumes issus des Jardins de Courances et bien d’autres. Pour aller toujours plus loin, il sera même accompagné par François Thevenon, botaniste, mycologue et cuisinier, afin de partir à la recherche de plantes comestibles au sein du domaine et ainsi en agrémenter son menu.
Un dîner plein de belles découvertes à ne pas louper !
Billetterie
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Visuel
Événement
Dîner - Les Coqs
Contact organisateur
La Foulerie
Valentine De Ganay - Gérant
Numéro de TVA : FR80510481567
Adresse : 13 rue du château
91490 Courances
FRANCE
Téléphone : 0164980736