Billetterie
Descriptif
Offrez à vos proches une expérience culinaire avec le Chef à domicile Emmanuel.
Pour les fêtes de fin d’année, un anniversaire ou toutes autres occasions, offrez à vos proches un cadeau gourmand, unique et original.
Pour commander c’est très simple :
1) Sélectionnez votre bon cadeau (2, 4 ou 6 personnes).
2) Vous recevrez par la poste le bon imprimé, ainsi qu’une date de validité (6 mois à compter de la commande).
3) Offrez le à vos proches.
4) Vos proches me contacte aux coordonnés indiquées pour définir un lieu et une date.
5) Je réalise chez eux le menu* ci-dessous :
Amuse-bouche
Selon l’attention du Chef…
Entrée
Oeuf à 63° | Cappuccino de pomme de terre | Noisettes torréfiées | Mélange forestier
ou
Tartare de canard | Mayonnaise à l’orange | Pain d’épices grillé
ou
Autour du Chou-Fleur…
Plat
Filet de bar en ballottine cuite en basse T° puis rôti dans un beurre clarifié | Mousseline de chou-rave | Hollandaise à l’orange | Légumes glacés
ou
Suprême de poulet fermier cuit en basse T° puis saisi sur peu | Purée mousseline à la sauge| Jus corsé | Légumes glacés
ou
Risotto de Spätzles maison | King Oyster sautés | Poire rôtie | Sauce au bleu
La pause fraîcheur
Un sorbet surprenant et rafraîchissant avant la petite douceur sucrée…
Dessert
Cœur coulant au chocolat | Crémeux de chocolat noir | Émulsion de chocolat blanc | Glace Vanille
ou
Dampfnudles caramélisés | Pomme confite au caramel beurre salé | Crémeux de pain d’épices
*menu évolutif au fil des saisons.