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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Au menu : Les crêpes de riz farcies au porc et champignons noirs et son accompagnement (Bánh cuốn) et le porc au caramel au poivre de Phu Quôc (Thịt kho tiêu)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux banh cuôn avec la méthode à la poêle, et le porc au caramel au poivre de Phu Quôc accompagné de riz nature et de lamelles de concombre frais. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats : leurs origines et les ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation de la pâte à banh cuôn
- Préparation de la farce de banh cuôn
- Réalisation individuelle des banh cuôn : méthode à la poêle
- Préparation, réalisation et cuisson du porc au caramel : tailler la viande, faire la marinade, cuisson mijotée
- Préparation des garnitures des deux plats
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Prépation et cuisson du riz : cuisson à la vietnamienne, méthode sans cuiseur à riz.
- Dressage des plats
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h
Dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, sam 09/12/17 : Banh cuôn et porc au caramel au poivre
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