Présentation de l'atelier

Depuis quelques décennies, en France et ailleurs, qui dit fin du mois de novembre dit Beaujolais nouveau. Double V ne peut renier complètement les "traditions" et profitera donc de cette occasion médiatique pour vous proposer un atelier œnologique vegan dédié au Beaujolais. Un peu Nouveau mais surtout 100% raisin et valorisant le Gamay, cépage majoritairement utilisé dans ces bouteilles. Les vins issus de cette région et de ce cépage sont souvent délaissés, victimes de la réputation envahissante du Beaujolais nouveau. Grave erreur car le Gamay peut produire des vins plus intenses aux parfums de fruits rouges et de petites fleurs.

Lors de cet atelier spécial Beaujolais et Gamay, nous prendrons le temps de découvrir les spécificités du Beaujolais nouveau pour mieux le comprendre et le différencier des autres vins de la région. Nous passerons ensuite en revue les particularités aromatiques et gustatives du Gamay. Enfin, nous verrons quels fruits, légumes et épices se marient harmonieusement avec ce cépage.

Le tout sera illustré par une dégustation très gourmande de 2 vins et 4 plats salés et sucrés (avec un bonus surprise). Dans une ambiance "repas de famille", heure oblige.

Points clés
• Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
• Cuisine faite maison bio, locale et de saison
• Vins et cuisine exempts de produits d'origine animale