Inscriptions
Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Autour des Cha gio / Nem ran (Nems, pâtés impériaux) et du Bò bún (vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux nems croustillants au porc et le bo bun, délicieuse salade de vermicelles de riz garnie de boeuf sauté à la citronnelle, de crudités, de salade et des herbes fraîches . Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation de la farce des nems : râper, hacher
- Préparation et réalisation des nems : faire les rouleaux de nems, cuisson à la friture
- Préparation des garnitures du bo bun : peler, hacher, râper, ciseler, couper
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Préparation et réalisation du boeuf : marinade et cuisson
- Dressage des bols de bo bun
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 3h30 - 4h + dégustation
Dégustation après le cours.
Tarif unique : 69 euros / personne
N.B. Merci de nous signaler à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 24h avant la date et le début de l'atelier, en cas de nombre d'inscription insuffisant.