Atelier de cuisine vietnamienne de Miss Tâm

Autour des brochettes de brochettes de crevettes sur canne à sucre (chao tôm), des galettes de vermicelles de riz à la vapeur (banh hoi) et des bananes aux perles de tapioca et lait de coco (chè chuôi).

Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les chao tôm, délicieuses brochettes de crevettes sur canne à sucre, accompagnées de banh hoi, galettes de vermicelles de riz à la vapeur, plat traditionnel originaire du centre et sud du Vietnam, ainsi que les bananes aux perles de tapioca et lait de coco, très populaire dans le sud du Vietnam. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.

Au programme :

• Présentation des plats et des ingrédients
• Préparation de la pâte de crevettes : hacher, assaisonner
• Réalisation des brochettes : cuisson vapeur / cuisson au four
• Réalisation de la sauce au nuoc mam
• Préparation des herbes fraîches et salade
• Confection des galettes de vermicelles fins de riz (bahn hoi)
• Réalisation du dessert de banane aux perles de tapioca et lait de coco
• Dressage des plats
• Dégustation des plats en fin de cours

Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 8 personnes. Les tabliers sont fournis.

Durée du cours : 3h30 + dégustation

Dégustation après le cours. 

Tarif unique : 69 euros / personne

N.B. Merci de nous signaler à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires.

Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 24h avant la date et le début de l'atelier, en cas de nombre d'inscription insuffisant.