La Chablisienne représente à elle seule près de 25 % du vignoble. Elle est présente dans toutes les appellations du Chablisien (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru).

Cave coopérative de Chablis, La Chablisienne créée en 1923, regroupe près de 300 vignerons et 80 salariés permanents. Elle élabore des grands vins blancs de Chablis.

Ceux-ci reflètent le soin extrême apporté par ses vignerons à la culture de leurs vignes et la passion de ses vinificateurs. C’est un accord subtil entre viticulteurs et vinificateurs qui donne à
ses vins cette distinction si recherchée. Chaque année, elle produit une trentaine de cuvées et de crus différents, tous dotés d’une forte personnalité, sur l’ensemble de l’appellation : sept Grands Crus, treize Premiers Crus, des Chablis et des Petit Chablis.

Parmi ses Grands Crus figure le Château Grenouilles, le plus prestigieux d’entre eux, unique Château de la colline des Grands Crus.

Au programme de cette rencontre :

11 h 15 : Accueil des participants
11h30 - 12h30 : Présentation de l’entreprise, visite de la cuverie commentée par Vincent BARTEMENT, Œnologue, puis visite du lieu de production accompagnée par le directeur de production, Johan MOUNY.
12h30 - 13h30 : Brunch au sein du caveau accompagné d’une dégustation de 3 vins animée par l’œnologue.