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WSET Niveau 2 en vin et spiritueux

2017-09-26 - 09:00 au 2017-12-19 - 09:00
Vins en nord
rue de paris - 59000 Lille
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Le WSET Niveau 2 est conçu pour les personnes qui cherchent à acquérir un socle de connaissances de base sur les vins, cette formation passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés. Vous découvrirez les différents styles de vins produits à partir de ces différents cépages, ainsi que les principaux classements et termes d’étiquetage. Une présentation basique des principaux spiritueux et liqueurs sera également proposée.

Lorsque vous aurez réussi à l’examen vous vous verrez recevoir un certificat et un insigne WSET. Vous serez également autorisé à utiliser le logo de certification WSET corrsepondant le cas échéant.

 

  • L’élaboration des différents types de vin
  • Les facteurs qui influencent les styles de vin
  • Les principaux cépages blancs et rouges et leurs caractéristiques
  • Les grandes régions viticoles où sont cultivés ces cépages dans le monde
  • L’élaboration des vins effervescents, doux et fortifiés
  • Les termes d’étiquetage
  • Les principes des accords mets et vins
  • Les grandes catégories de spiritueux et de liqueurs et leur élaboration
  • Comment décrire un vin selon l’Approche systématique de la dégustation de vin du WSET (Niveau 2)

Modalités des cours WSET Niveau 2

Dispensé sous forme de cours en salle d’une durée minimale de 16 heures en plus de 28 heures de préparation chez soi

Evaluation WSET Niveau 2

L’examen consiste en une épreuve à livre fermé de 60 min sous forme d’un questionnaire à choix multiple composé de 50 questions. Vous devez obtenir 55% pour réussir.

Comment s’inscrire ?

Sélectionnez une date dans le calendrier ci-dessous, payez en ligne et vous recevrez les instructions. Vous pouvez aussi nous envoyez un email à wset@dejeunonssurlherbe.com en précisant l’objet de votre demande. Si vous souhaitez utilisez votre CPF faites le nous savoir dès votre inscription.

A propos du WSET

Le Wine & Spirit Education Trust est le leader mondial dans le domaine des formations dédiées aux vins et spiritueux. Fondé en 1967 au Royaume-Uni, le WSET offre un programme de qualification aujourd’hui reconnu comme la référence internationale, aussi bien par les professionnels que par les amateurs. Plus d’un demi-million de personnes ont choisi de suivre une formation du WSET depuis sa création.

Autres qualifications du WSET

Enseignées auprès de Déjeunons sur l’herbe

WSET niveau 1 en vins

Pour en savoir plus visitez wsetglobal.com

 

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Soirée Beaujo pas nouveau!

2017-11-16 - 19:30 au 2017-11-17 - 22:00
Basilic Café
23 bis rue Esquermoise - 59800 Lille
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LE BEAUJOLAIS

ne serait être réduit à la simple expression du Beaujolais nouveau pas beau…Le domaine du granit Bleu conduit pas Jean et Jocelyne Favre basés à Le Perréon (69) nous propose 6 cuvées représentatives de la diversité de ce terroir. Lors de cette soirée Beaujolais pas nouveau vous dégusterez la cuvée beaujolais blanc et sa version prestige, puis la cuvée beaujolais village, Brouilly et Morgon. Fruit de l’évolution du climat et des pratiques, le cépage Syrah a fait son entrée sur l’appellation IGP Comtés rhodaniens qui clôturera cette soirée dégustation.

 

Cet atelier dégustation aura lieu le  Jeudi 16 Novembre 2017 au Basilic Café à partir de 19H00 et jusqu’à 22H00

35€ par personne

NOS DÉGUSTATIONS EN QUELQUE MOTS:

Une ambiance décontractée et conviviale, un nombre limité de participants à 14pour favoriser l’échange. Au travers de 6 vins toujours  accompagnés de mets en accord, je vous donne les clés afin de déguster selon le principe du WSET (Wine & Spirit Education Trust) avec le SAT (Systematic approach to tasting).

POUR Y PARTICIPER:

  • L’inscription est obligatoire, vous avez jusqu’à 3 jours avant l’événement pour vous inscrire.
  • Votre inscription ne sera validée qu’après paiement.
  • Les annulations sont acceptées jusqu’à 7 jours avant la date de l’événement, les changements de dates aussi, ceci pour garantir notre sélection de vins et de mets.
  • Tout atelier dégustation non annulé dans ces délais reste du.
  • Déjeunons sur l’herbe se reserve le droit d’annuler ou de reporter tout atelier dégustation en cas de force majeure ou de nombre insuffisant de participants (Minimum 8). Un avoir, un changement de date ou un remboursement total vous sera alors proposé.
  • Pour réserver contactez moi
  • Il est fortement conseillé de cracher dans les crachoirs mis à votre disposition.
  • Nous vous proposons un service de chauffeur privé Byjoway qui vous offre un retour gratuit pour un aller acheté.
  • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, n’hésitez pas à consulter la page http://www.alcool-info-service.fr
  • Consultez notre article « le guide du bon dégustateur »

 

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Cépages en Solo #7

2017-12-05 - 19:30 au 2017-12-05 - 22:00
Basilic Café
24 bis rue Esquermoise - 59000 Lille
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L'Italie

 

1er producteur de vin en 2015 devant la France on retrouve la même diversité de vin bien qu’avec un climat plus chaud. Les  » régions que nous visiterons ce-jour nous permettrons de goûter une grand diversité de style, de comprendre des pratiques vinicoles uniques à ce pays.

Cet atelier dégustation aura lieu le Mardi 5 Décembre 2017 au Basilic Café à partir de 19H00 et jusqu'à 22H00

55€ par personne

Nos dégustations en quelque mots:

Une ambiance décontractée et conviviale, un nombre limité de participants à 14 pour favoriser l'échange. Au travers de 6 vins toujours  accompagnés de mets en accord, je vous donne les clés afin de déguster selon le principe du WSET (Wine & Spirit Education Trust) avec le SAT (Systematic approach to tasting).

POUR Y PARTICIPER:

  • L’inscription est obligatoire, vous avez jusqu’à 3 jours avant l’événement pour vous inscrire.
  • Votre inscription ne sera validée qu’après paiement.
  • Les annulations sont acceptées jusqu’à 7 jours avant la date de l’événement, les changements de dates aussi, ceci pour garantir notre sélection de vins et de mets.
  • Tout atelier dégustation non annulé dans ces délais reste du.
  • Déjeunons sur l’herbe se reserve le droit d’annuler ou de reporter tout atelier dégustation en cas de force majeure ou de nombre insuffisant de participants (Minimum 8). Un avoir, un changement de date ou un remboursement total vous sera alors proposé.
  • Pour réserver contactez moi
  • Il est fortement conseillé de cracher dans les crachoirs mis à votre disposition.
  • Nous vous proposons un service de chauffeur privé Byjoway qui vous offre un retour gratuit pour un aller acheté.
  • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, n’hésitez pas à consulter la page http://www.alcool-info-service.fr
  • Consultez notre article « le guide du bon dégustateur »

 

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Nouvelle Zélande Vs Bourgogne

2018-01-09 - 19:30 au 2018-01-09 - 22:00
Basilic Café
23 bis rue Esquermoise - 59800 Lille
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LA NOUVELLE ZÉLANDE

Se compose de 2 îles basée dans l’hémisphère sud, son climat est comparable à celui de la bourgogne qui d’ailleurs reste pour les vignerons néo zélandais la référence. Cette première séance vous permettra de découvrir la qualité de son terroir et comment les hommes de la vigne s’adapte aux micro-climats.

 

Cet atelier dégustation aura lieu le Mardi 9 Janvier 2018 au Basilic Café à partir de 19H00 et jusqu’à 22H00

55€ par personne

NOS DÉGUSTATIONS EN QUELQUE MOTS:

Une ambiance décontractée et conviviale, un nombre limité de participants à 14pour favoriser l’échange. Au travers de 6 vins toujours  accompagnés de mets en accord, je vous donne les clés afin de déguster selon le principe du WSET (Wine & Spirit Education Trust) avec le SAT (Systematic approach to tasting).

POUR Y PARTICIPER:

  • L’inscription est obligatoire, vous avez jusqu’à 3 jours avant l’événement pour vous inscrire.
  • Votre inscription ne sera validée qu’après paiement.
  • Les annulations sont acceptées jusqu’à 7 jours avant la date de l’événement, les changements de dates aussi, ceci pour garantir notre sélection de vins et de mets.
  • Tout atelier dégustation non annulé dans ces délais reste du.
  • Déjeunons sur l’herbe se reserve le droit d’annuler ou de reporter tout atelier dégustation en cas de force majeure ou de nombre insuffisant de participants (Minimum 8). Un avoir, un changement de date ou un remboursement total vous sera alors proposé.
  • Pour réserver contactez moi
  • Il est fortement conseillé de cracher dans les crachoirs mis à votre disposition.
  • Nous vous proposons un service de chauffeur privé Byjoway qui vous offre un retour gratuit pour un aller acheté.
  • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, n’hésitez pas à consulter la page http://www.alcool-info-service.fr
  • Consultez notre article « le guide du bon dégustateur »
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Cépages en Solo #6

2017-11-07 - 19:30 au 2017-11-07 - 22:00
Basilic Café
24 bis rue Esquermoise - 59000 Lille
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Cépages en solo #6  Tempranillo, entre Rioja et Duero

Le Tempranillo est à l'Espagne ce que le cabernet Sauvignon est à notre région bordelaise, 2ème cépage ibérique il offre les même caractéristiques (à quelque différences près) que celles de notre cab sav. C'est ainsi qu'il nous offre un large panel de vins rouges des plus légers au plus grands capables de défier le temps. 

Une formule cocktail dinatoire avec des compositions originales en accord sur une sélection de 6 vins entre 10 et 50€.

6 moments incluants des moments surprises pour comprendre avec votre palais. Même si l'ambiance générale est à la décontraction nous vous assurons un apprentissage fiable et de qualité.

Soirée organisée et animée par Stéphanie Hennion: Educatrice nominée du WSET (Wine & Spirit Education Trust)

Le Wine & Spirit Education Trust est le leader mondial dans le domaine des formations dédiées aux vins et spiritueux. Fondé en 1967 au Royaume-Uni, le WSET offre un programme de qualification aujourd’hui reconnu comme la référence internationale, aussi bien par les professionnels que par les amateurs. Plus d’un demi-million de personnes ont choisi de suivre une formation du WSET depuis sa création. Déjeunons sur l’herbe et Food & wine tasting sont certifiés par le WSET comme WSET APP (Approved Program Provider)

Chaque atelier mensuel se concentre sur une thématique nouvelle liée à un cépage, nous avons fait ce choix pour vous permettre:

1. De découvrir les vins et les terroirs du monde entier

2. Pour permettre un accès sensoriel à la connaissance des cépages et donc du vin

3. Pour au travers des accords mets et vins vous donner des lignes claires et faciles à reproduire chez vous

Ouvrez vos horizons gustatifs et affectifs, nous vous attendons au Basilic Café, une brasserie contemporaine au cœur de Lille. Et repartez en ayant appris davantage sur vous-même, sur les autres, et sur le vin en comprenant les influences du terroir,  du climat et de la vinification sur les cépages.

Les conseils de Mr Modération: Afin que ce moment vous soit profitable il vous êtes fortement conseillé de cracher dans les crachoirs mis à votre disposition.

Nous vous invitons à venir à pied ou en transport en commun et de laisser la voiture de coté, si vous le souhaitez contactez Sophie de chez Byjoway et laissez vous conduire en service 5 étoiles avec chauffeur privé (pour un aller acheté : un retour offert !)

Prérequis: Avoir plus de 18 ans

Pas besoin de connaissances particulières en vin, je m’adapte à tous les niveaux.

Cépages en Solo #5

2017-10-03 - 19:30 au 2017-10-03 - 22:00
Basilic Café
24 bis rue Esquermoise - 59000 Lille
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Amoureux du vin, rendez vous tous les premiers mardis du mois pour notre soirée Cépages en solo #5  et trouver l’accord parfait en vin et en amour.

Entre homme et femme de la région, grâce à un test de personnalité  unique découvrez quel cépage vous correspond et dites nous avec lequel vous vous accordez à merveille. .. Les cépages en solo #5 : Chardonnay et Pinot Noir ? Cabernet Sauvignon et Merlot ? Syrah et Grenache ? Trouver l’âme sœur dépendra de son caractère et de celui de son vin ou pas.

Ouvrez vos horizons gustatifs et affectifs, nous vous attendons au Basilic Café, une brasserie contemporaine au cœur de Lille. Et repartez en ayant appris davantage sur vous-même, sur les autres, et sur le vin en comprenant les influences du terroir,  du climat et de la vinification sur les cépages.

Vous dégusterez une sélection spécialement conçue de 5 vins monocépages pour cette soirée cépages en solo #5, accompagnés de tapas.

Pour que ce moment vous soit profitable, et afin d’éviter les accidents, votre ange gardien vous conseille de cracher lors de la dégustation, il est important de laisser sa part à Mr Modération et de laisser la voiture de coté, préférez venir à pied ou contactez Sophie de chez Byjoway (pour un aller acheté : un retour offert ! Faites vous plaisir, chauffeur privé et service 5étoiles !)

Prérequis: Avoir plus de 18 ans

Pas besoin de connaissances particulières en vin, je m’adapte à tous les niveaux.

Poplunch & Wine #1

2017-09-15 - 12:00 au 2017-09-15 - 14:00
Popcup Café Céramique
251 rue de Pasteur - 59700 Marcq en Baroeul
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Popcup of Wine c’est reparti et on démarre les sessions 2017 avec une soirée sur la thématique des cépages oubliés.

Nous dégusterons ensemble un accord de 5 vins et 5 fromages sélectionnés par Déjeunons Sur l’Herbe pour ce moment de partage privilégié.

Nous ferons honneur aux cépages oubliés ou menacés de disparition par la domination des grands cépages, vous aurez l’occasion lors de cette soirée de les comparer à vos vins favoris et de vous ouvrir à de nouvelles saveurs. Toujours avec l’esprit de faire découvrir des hommes et des femmes engagés dans la préservation de notre terroir riche l’ensemble des vins sera issu de la viticulture biologique, biodynamique avec des tendances très natures qui en font des vins vivants.

Pour que ce moment vous soit profitable, et afin d’éviter les accidents, votre ange gardien vous conseille de cracher lors de la dégustation, il est important de laisser sa part à Mr Modération et de laisser la voiture de coté, préférez venir à pied ou contactez Sophie de chez Byjoway (pour un aller acheté : un retour offert ! Faites vous plaisir, chauffeur privé et service 5 étoiles !)

Prérequis: Avoir plus de 18 ans

Pas besoin de connaissances particulières en vin, je m’adapte à tous les niveaux.

Cépages en Solo #4

2017-08-08 - 19:30 au 2017-08-08 - 22:00
Basilic Café
24 bis rue Esquermoise - 59000 Lille
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Amoureux du vin, rendez vous tous les premiers mardis du mois pour notre soirée Cépages en solo #4  et trouver l’accord parfait en vin et en amour.

Entre homme et femme de la région, grâce à un test de personnalité  unique découvrez quel cépage vous correspond et dites nous avec lequel vous vous accordez à merveille. .. Les cépages en solo #4 : Chardonnay et Pinot Noir ? Cabernet Sauvignon et Merlot ? Syrah et Grenache ? Trouver l’âme sœur dépendra de son caractère et de celui de son vin ou pas.

Ouvrez vos horizons gustatifs et affectifs, nous vous attendons au Basilic Café, une brasserie contemporaine au cœur de Lille. Et repartez en ayant appris davantage sur vous-même, sur les autres, et sur le vin en comprenant les influences du terroir,  du climat et de la vinification sur les cépages.

Vous dégusterez une sélection spécialement conçue de 5 vins monocépages pour cette soirée cépages en solo #4, accompagnés de tapas.

Pour que ce moment vous soit profitable, et afin d’éviter les accidents, votre ange gardien vous conseille de cracher lors de la dégustation, il est important de laisser sa part à Mr Modération et de laisser la voiture de coté, préférez venir à pied ou contactez Sophie de chez Byjoway (pour un aller acheté : un retour offert ! Faites vous plaisir, chauffeur privé et service 5étoiles !)

Prérequis: Avoir plus de 18 ans

Pas besoin de connaissances particulières en vin, je m’adapte à tous les niveaux.