Caricamento in corso
Découvrez les secrets de la cuisine chinoise en suivant les histoires et anecdotes de Yu.
Yu vous apprendra, étape par étape, à réaliser vos baozi.
Vous commencerez tout d’abord par travailler la pâte à partir de farine et d’eau. Puis vous vous lancerez dans la confection de la farce, réalisée à partir de viande et de légumes.
L’étape clé de cet atelier se tient dans l’art du pliage, une fois le geste appris il ne vous restera plus qu’à l’appliquer.
Vous apprendrez aussi les techniques de cuisson, pour clôturer cet atelier par une dégustation.
Vous repartirez avec vos baozi, prêts à être déguster chez vous.
Découvrez les secrets de la cuisine chinoise en suivant les histoires et anecdotes de Yu.
Yu vous apprendra, étape par étape, à réaliser vos jiaozi.
Vous commencerez tout d’abord par travailler la pâte à partir de farine et d’eau. Puis vous vous lancerez dans la confection de la farce, réalisée à partir de viande et de légumes.
L’étape clé de cet atelier se tient dans l’art du pliage, une fois le geste appris il ne vous restera plus qu’à l’appliquer.
Vous apprendrez aussi les techniques de cuisson, pour clôturer cet atelier par une dégustation.
Vous repartirez avec vos jiaozi, prêts à être déguster chez vous.
Date : [à préciser] Durée : 2 h 30
Lieu : [Nom du lieu / adresse] Prix : [tarif] € par personne
La Fête de la Mi‑automne (ou Fête de la Lune) est l’une des plus anciennes célébrations chinoises, marquée chaque année à la pleine lune du huitième mois lunaire (fin septembre – début octobre). Elle symbolise la réunion familiale, la gratitude et les vœux de prospérité. Au cœur de la tradition : le yuebing, ce gâteau rond qui représente l’unité et la plénitude.
Chef Cheng Yu, spécialiste des pâtisseries traditionnelles chinoises, vous transmettra son savoir‑faire acquis pendant plus de 15 ans de pratique dans des maisons de thé et restaurants renommés. Son approche mêle respect des recettes ancestrales et petites touches contemporaines.
| Temps | Activité |
|---|---|
| 0 – 15 min | Accueil, présentation de la Fête de la Lune et du yuebing |
| 15 – 45 min | Découverte des ingrédients, préparation de la pâte et des différentes farces (sésame noir, fruits à coque, matcha, taro, coco/crème de lait) |
| 45 – 120 min | Modelage et cuisson des yuebing sous la direction du Chef Cheng Yu |
| 120 – 150 min | Dressage, décoration, emballage des 6 yuebing dans la boîte traditionnelle, dégustation et photos souvenir |
Réservez votre place dès maintenant via notre plateforme en ligne : [Lien de réservation]
Places limitées à 10 participants pour garantir un accompagnement personnalisé.
Conseil : venez en tenue confortable et préparez votre bonne humeur ! Nous fournirons tous les ingrédients, ustensiles et la boîte de présentation.
Nous avons hâte de partager ce moment convivial et gourmand avec vous ! ????????
Atelier Yuebing – Gâteau de Lune
Le petit +
Conseil : venez en tenue confortable, un tablier et préparez votre bonne humeur ! Nous fournirons tous les ingrédients, ustensiles et la boîte de présentation.