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Dîner insolite Sébastien Marquet

30/7/2022 - 19:30
Carrière d'Aubagne, route de la Ciotat
GPS : 43.269562471077094, 5.589961260818501 - 13400 Aubagne / une pièce d'identité pourra vous être demandée
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A propos du Lieu 

Souvent on passe à côté des carrières sans les voir. Celle-ci, c'est bien un monument. Impossible de ne pas la voir ou de ne pas la rêver lorsque l'on prend la route de Cassis ou de la Ciotat. Elle est posée dans la colline comme un amphithéâtre pour géants. La table s'installera sur son gradin le plus élevé, invitant les regards à dialoguer avec le Garlaban en face, la chaîne de l'Etoile et la Méditerrannée au loin. Hors du temps mais au coeur de site emblématique de Bronzo Perasso qui assure quelques unes des grandes infrastructures du territoire.

A propos du chef 

Sébastien Marquet a posé ses couteaux, à Aubagne, à la Villa Estello. Là, il donne toute l'ampleur de son talent dans une cuisine du marché franche et libérée de toute pression. C'est qu'il a accompli un véritable cursus honorum culinaire de Provence. Il a commencé aux Arcenaulx chez les soeurs Laffitte avant de passer à la Ferme de la grande époque puis la Fenière* de Reine Sammut et enfin L'Epuisette* où il va seconder Guillaume Sourrieu pendant plusieurs années. Il prendra ensuite les rênes de Fonfon et du Grand Puech où il affirmera toujours, au quotidien, sa passion de la terre de Provence.

 

Accès PMR sous réserve, merci de vous renseigner avant toute réservation.

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