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Stage de Cake Design

13/11/2019 - 09:00 à 14:00
Fort de france
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Venez découvrir en compagnie de Nancie, notre spécialiste en cake design toutes les techniques qui vous permettront de réaliser un gateau parfait !

Les techniques enseignées:

- Présentation du matériel nécessaire

- Réalisation d'une ganache

- Lissage de la ganache

- Couverture de pâte à sucre (comment éviter les craquelures, lisser la pâte à sucre, prévoir la bonne quantité de pâte à sucre selon la dimension du gâteau)

- Finitions et décoration

 

Et toutes les techniques et astuces pour un gateau parfait !

Atelier pâtisserie fine

16/11/2019 - 08:30 à 11:30
A&M
Zone Industrielle de place d'armes - 97232 Le lamentin
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Venez réaliser vos pâtisseries fines individuelles en compagnie de notre chef:

- Tarte au chocolat

- Entremet pistache frambroise

- Paris-Brest

Du crémeux, de la beauté et des finitions dignes de la pâtisserie

 

Vous repartez avec vos réalisations.

Atelier Number Cake

30/11/2019 - 08:00 à 12:00
A&M
Zone industrielle de place d'armes - 97232 Le Lamentin
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Venez réaliser votre number cake de la fabrication du biscuit à la décoration !

Tout le matériel est fourni sur place, venez juste avec votre bonne humeur.

Atelier macarons

07/12/2019 - 08:30 à 11:30
A&M
Zone industrielle de place d'armes - 97232 Le Lamentin
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Venez découvrir les secrets des macarons en compagnie de notre chef, de la confection des coques à la ganache.

Vous repartez avec vos merveilles !

Atelier bûche de Noël

14/12/2019 - 08:30 à 11:30
A&M
Zone industrielle de place d'armes - 97232 LE LAMENTIN
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Une génoise, du crémeux, des fruits, du chocolat, du goût !

Stage révision CAP Pâtisserie 2020

06/04/2020 - 07:30 au 11/04/2020 - 12:00
Le Lamentin
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Vous passez le CAP Pâtisserie en candidat libre ?

A quelques semaines de votre examen, profitez de ce stage intensif pour:

- Revoir les bases

- Approfondir vos connaissances

- Vous entraîner en conditions réelles d'examen

 

Tout le matériel est prévu sur place