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Le Saint Honoré

2018-02-04 - 13:00 au 2018-02-04 - 18:00
6, rue du Clos Saint Vincent - 93460 Gournay sur Marne
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Le Saint Honoré reste l'un des desserts emblématique de la pâtisserie française. Si vous adorez ce dessert, cette atelier est fait pour vous.

Je vous dévoilerai tous les secrest de la pâte feuilletée, du choux craquelin, des crèmes pâtissière et diplômate puis du fameux caramel.

 

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AUTOUR DU CHOUX

2018-01-14 - 13:30 au 2018-01-14 - 16:30
LA POCHE A DOUILLE - L'ATELIER
6, Rue du Clos Saint Vincent - 93460 Gournay sur Marne
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Nous réaliserons ensemble deux recettes de choux. Je vous montrerais tous les secrets d'une belle pâte à choux. Cette ATELIER sera démonstratif et participatif.

AU PROGRAMME :

  • Choux CHOK' EARL GREY : Choux craquelin cacao, cremeux chocolat Dulcey valrhona et thé earl grey Palais des thés. Praliné maison ( fait ensemble), chantilly mascarpone
  • Choux K'RAMEL : Choux craquelin, crémeux caramelia, caramel beurre salé, Chantilly mascarpone