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Initiation à l'évaluation sensorielle des miels 2019

18/01/2019 - 09:00 au 27/09/2019 - 09:00
Miellerie des fontenelles
Route de luçon - 85580 TRIAIZE
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Initiation à l'évaluation sensorielle des miels

Objectifs : Connaître les caractéristiques organoleptiques du miel, permettant d’optimiser sa commercialisation et ainsi la valorisation des produits de l’apiculteur, par exemple par la fabrication de confitures au miel, ou de pâtisseries au miel..

Au programme : 

- Apprentissage des saveurs
- Reconnaissance d’odeurs caractèristiques du miel
- Ateliers sur l’aspect des miels
- Tests de discrimination d’échantillons de miels
- Initiation à la méthode d’établissement de cartes organoleptiques

Public : Tout public - Apiculteurs souhaitant diversifier leur production par la transformation du miel.

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

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Le miel : Comprendre et maîtriser sa cristallisation 2019

18/01/2019 - 14:00 à 17:30
Bâtiment L'Hexagone
10 Rue Henri Bessemer - 17140 LAGORD
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Formation "Le miel : comprendre et maîtriser sa cristallisation" 

Objectifs : 

  • Comprendre les facteurs contrôlant la cristallisation des miels
  • Découvrir des techniques permettant de maîtriser la cristallisation des miels

Programme : 

• Aspects théoriques : l’origine de la cristallisation du miel
• Les différentes cristallisations du miel en fonction de leur origine florale
• Les attentes des consommateurs
• Les effets non désirés de la cristallisation (séparation de phase, cristallisation grossière, etc.)
• Les différentes techniques de maîtrise de la cristallisation (ensemencement, filtration, etc.)
• Aspects réglementaires : garder l’appellation « miel »
• Ne pas détériorer le produit : les paramètres à surveiller (HMF, hygroscopie, etc.)

Tout public 

Réservation obligatoire , formation éligible aux fonds Vivéa (couplé avec une seconde formation d'une demi-journée) Nous contacter. 

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Atelier pain d'épices et nougat au miel 18-2019

14/03/2019 - 09:00 au 26/09/2019 - 09:00
Miellerie des Fontenelles
Route de Luçon - 85580 TRIAIZE
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Atelier pain d'épices et nougat au miel
 
Objectif :
Connaître les bases de la transformation du miel dans un objectif de diversification des activités apicoles.
 
Au programme : 
Apprenez toutes les étapes de fabrication et repartez avec des recettes, votre
production et surtout les connaissances des machines et matières premières à
utiliser pour mieux vendre vos produits ou simplement réaliser des recettes
gourmandes à vos proches. 
 
- Découverte du matériel nécessaire et des matières premières (Biologiques)
- Apprentissage des étapes de fabrication
- Mise en pratique par chaque stagiaire
- Dégustez c’est prêt !
 
En plus : Visite de la Miellerie 
 
Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.
 
Public : Tout public - Apiculteurs professionnels souhaitant diversifier leur production par la transformation du miel.
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Atelier confiture au miel 2019

15/03/2019 - 14:00 au 27/09/2019 - 14:00
Miellerie des Fontennelles
Route de Luçon - 85580 LAGORD
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Atelier confiture au miel

ObjectifsConnaître les bases de la transformation du miel dans un objectif de diversification des activités apicoles.

Au programme : 

- Recette de la confiture au miel 
- Atelier préparation des fruits 
- Calculs pour l'addition de miel, de pectine et d'acide citrique
- Cuisson des fruits et ajout du miel 
- Mise en pots
- Dégustation & visite de la Miellerie 
- Partage d'expérience 

En + : Repartez avec votre production !

Public : Tout public - Apiculteurs souhaitant diversifier leur production par la transformation du miel.

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

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Élevage 2019

16/05/2019 - 09:00 au 17/05/2019 - 17:30
L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 LAGORD
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Développer votre cheptel grâce à l'élevage d'abeilles

Objectifs : Savoir produire des reines fécondées.

Au programme : 

Élevage de reines
- Appréhender les différentes étapes et le matériel nécessaire à l'élevage de reines
- Présentation du matériel : cadres d’élevage, cupules, picking
- Présentation et préparation des starters et des finisseurs
- Méthode de greffage (tests de différents picking)
- Introduction des cellules royales en finisseur ou en couveuse
- Collecte des cellules royales et méthodes d’introduction

Utilisation des nuclei de fécondation
- Présentation de différents types de nuclei, Quel type de nuclei choisir et pourquoi ?
- Gestion d’un calendrier de fécondation
- Préparation des nucléi (quantité de miel/couvain/abeilles)
- Introduction des cellules royales ou de reines vierges
- Contrôle de ponte, marquage et collecte de reines
- Mise en cagettes pour envoi
- Gestion des nuclei bourdonneux
- Hivernage des nuclei

Deux modules de formations comprenant présentation théorique et mise en pratique des techniques.

Public :  La formation s'adresse aux apiculteurs ayant déjà suivi un cycle d’initiation.

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

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Initiation à l'insémination de reines 2019

05/06/2019 - 09:00 à 17:30
L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 Lagord
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Initiation à l'insémination de reines
 
Objectif :
Savoir utiliser le matériel et connaître les gestes de l’insémination
 
Au programme : 
Anatomie de la reine et des faux bourdons
Présentation du matériel
Présentation théorique de l’insémination
Hygiène au laboratoire
Préparation du matériel au laboratoire
(Appareil à inséminer, binoculaire, solvant et consommables)
Collecte des faux bourdons et contrôle de leur maturité
Prélèvement de semence sous binoculaire
Apprentissage de la manipulation des reines vierges
Préparation et narcose des reines
Insémination sous binoculaire
 
Nouvel espace de formation ! Nouveau Bee-Lab !
 
Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.
 
Public : Apiculteurs pratiquant l’élevage
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Perfectionnement à l'insémination de reines 2019

06/06/2019 - 09:00 au 07/06/2019 - 17:00
L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 LAGORD
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Perfectionnement à l'insémination de reines

Objectif : Être capable d’effectuer une insémination de reine en autonomie

Au programme : 

- Préparation du matériel de laboratoire : liste détaillée du matériel nécessaire, réglages de la binoculaire et de l'appareil à inséminer, préparation des capillaires et du solvant, contrôle du débit de CO2
- Procédure d'insémination: collecte des faux-bourdons, prélèvement du sperme, collecte et narcose des reines vierges, technique d'insémination sous binoculaire, clipage et marquage des reines inséminées
- Méthodes d’introduction des reines dans leurs nucléi après insémination et contrôle de ponte à J+8 et narcose secondaire.

Préparation en autonomie du matériel au laboratoire par les stagiaires
- Réglage binoculaire
- Réglage et nettoyage de l’appareil à inséminer
- Préparation des capillaires et du solvant
- Contrôle du débit de CO2

Supervision de la procédure d’insémination et aide à la pratique des stagiaires
- Collecte des faux-bourdons et prélèvement de semence
- Collecte des reines vierges et narcose
- Insémination
- Clipage et marquage
- Réintroduction des reines inséminées

Nouvel espace de formation ! Nouveau Bee-Lab !
 
Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

Public :  Apiculteurs pratiquant l’élevage, possédant des acquis sur le matériel d’insémination et les gestes basiques de l’insémination ou ayant suivi la formation d’initiation à l’insémination.

 

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Formation le Varroa : biologie, développement et lutte intégrée

26/09/2019 - 09:00 à 17:00
L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 LAGORD
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Formation le Varroa : biologie, développement et lutte intégrée

Objectifs : Connaitre la biologie, le développement et les moyens de luttes intégrées conte le varroa. Être capable d’évaluer le niveau d’infestation de ses ruches afin d’établir un plan d’action adapté.

Au programme : 

-Biologie du varroa
- Son développement dans les colonies d’abeilles
- Outils de diagnostic du niveau d’infestation (terrain et laboratoire),
- Seuils de risque et d’alerte
- Impact sur les colonies d’abeilles
- Les différents moyens de lutte (stratégie de contrôle)

- lutte conventionnelle
- lutte en apiculture biologique
- méthode zootechnique

- Évaluation de la sensibilité aux acaricides
- Les perspectives
- Introduction VSH

Ce module de formation est essentiellement théorique.

Public : La formation s'adresse aux apiculteurs ayant déjà des notions en biologie de l’abeille.

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

 

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Formation : Les abeilles résistantes aux varroas (VSH)

27/09/2019 - 09:00 à 17:00
L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 LAGORD
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Formation : Les abeilles résistantes aux varroas (VSH) : un nouvel avenir pour l'apiculture 

Objectifs :  Connaitre les comportements de résistance des abeilles contre le varroa. Savoir sélectionner et stabiliser ces comportements de résistance

Au programme : 

½ journée théorique :
- Qu’est-ce qu’une colonie VSH ?
- Les origines des résistances à la varroase
- Comment sélectionner des colonies VSH
- Comment stabiliser le caractère VSH
- Les différentes méthodes de multiplication
- Perspectives

½ journée pratique :
- Comptage de Varroa dans le couvain
- Varroa phorétique 

Public :  Les stagiaires doivent avoir des notions en biologie de l’abeille.

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

 

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Mieux vendre en apiculture : valoriser ses produits et sa marque

24/10/2019 - 09:00 à 17:30
Batiment L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 Lagord
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Formation marketing : Valoriser ses produits et sa marque

Objectifs Connaître les outils permettant d’augmenter la notoriété de vos produits et de votre marque.

Au programme : 

Connaître son marché

- Connaître son marché, sa concurrence et mieux adapter son offre : où trouver les données sur l’apiculture, réaliser une étude consommateur
- Optimisation de ventes : présentation et organisation de son magasin (techniques de merchandising), étiquetage et valorisation de ses produits,

Communiquer pour mieux vendre

- Déposer une marque (INPI, recherche d’antériorité)
- Graphisme (Coût de création)
- Comment se faire connaître : techniques et supports de communications...

Public : Tout public - Apiculteurs et Apicultrices souhaitant augmenter leur notoriété 

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

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Formation communication : Développer sa présence sur le web

25/10/2019 - 09:00 à 17:30
Bâtiment l'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer, Hexagone - Rue Saint Auguste Perret - 17140 LAGORD
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Formation communication : Développer sa précence sur le web 

Objectifs Utiliser les techniques de communication 2.0 pour pouvoir augmenter la notoriété de vos produits et de votre marque sur le web

Au programme : 

Nouvelles techniques de communication 2.0

- Gestion d’un blog & Avantages et gestion des réseaux sociaux

Apprendre à créer et gérer son propre site Internet ou son propre blog

- Choisir son nom de domaine et son hébergement
- Présentation de WordPress, outil gratuit pour la création d’un site web/blog
- Outils de statistiques
- Notions de référencement

Fidéliser sa clientèle avec un outil de mailing

- Découverte des outils de newsletters gratuits et payants
- Utilisation d’un formulaire de newsletters - acquérir des prospects facilement
- Création et envoi d’une newsletter sous Mailchimp (outil gratuit)

Public : Tout public - Apiculteurs et Apicultrices souhaitant augmenter leur notoriété 

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

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Formation "Travaillez moins, Récoltez plus" Nov 2019

14/11/2019 - 09:00 au 15/11/2019 - 17:30
L'Hexagone - APINOV
10 rue Henri Bessemer - 17140 LAGORD
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Formation " Travaillez moins, Récoltez plus" 

Objectif :
Mettre en place et suivre un plan de sélection apicole nécessite à la fois des compétences techniques et de grandes capacités organisationnelles. C'est une démarche qui requiert du temps et qui doit être poursuivie sur la durée afin de porter ses fruits. Les objectifs pédagogiques de la présente action de formation sont les suivants :

- Maîtriser la planification d'un plan de sélection,
- Connaître les techniques permettant le contrôle des fécondations,
- Savoir préparer une banque à mâles et des nucléi de fécondation,
- S'initier aux méthodes de testage des souches.

Au programme : 

4 modules de formation 

Jour 1 :
- De Darwin à Frère Adam (Introduction aux plans de sélection apicole)
Les enjeux de la sélection apicole, les différentes méthodes de sélection, comment adapter la sélection à son exploitation ?
- Schéma de sélection (Créer et planifier un plan de sélection apicole)
présentation des différentes actions (préparation des mâles, reines vierges, techniques de contrôle des accouplements), rétro-planning, introduction aux notions de pédigrées et de croisements

Jour 2 :
- Contrôler ses fécondations (Élever des faux bourdons et des reines en vue d’une fécondation contrôlée)
choix des lignées maternelles et paternelles, préparation d'une banque à mâles et soins spécifiques, préparation de nucléi de fécondation, contrôle de ponte, marquage et clipage

-Tester ses colonies (Initiation aux critères et méthodes de testage)
Les bases du rendement, Qualités d'importance secondaire, Qualités importantes pour la technique d'exploitation, Hiérarchisation des critères, Méthode de cotation et standard

Formation prise en charge par l'organisme Vivéa selon votre éligibilité, seule une participation vous seras demandé.

Public :  La formation s'adresse aux apiculteurs professionnels pratiquant l’apiculture depuis au moins 3 années. Les stagiaires doivent avoir des notions en élevage de reines et en biologie de l’abeille.

 

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