Le réseau préfigurateur transfrontalier pour une agriculture résiliente
et une alimentation saine, vous convie à un atelier de concertation :

S’ORGANISER POUR MANGER LOCAL EN GRANDE RÉGION
Producteurs, consommateurs, collectivités, cuisiniers… tous réunis
pour manger sain et créer de l’emploi durable en respectant la planète

CHOIX DES ATELIERS

1. Production
Quelle offre alimentaire pour demain à l’échelle transfrontalière ? Quel mode de production ?
2. Consommation
Comment redonner du sens à l’alimentation saine et locale pour stimuler la demande auprès de la restauration hors domicile et des usagers ? Quelles adaptations aux
processus d’achat et de cuisine ?
3. Transformation et distribution
De la fourche à la fourchette, comment organiser l’approvisionnement local en restauration hors domicile, quels sont les besoins en structuration de filières ?