L’objectif de cette journée est de permettre des échanges autour de la simulation des procédés agroalimentaires. La simulation permet d’une part de concevoir plus rapidement de nouveaux procédés et d’autre part d’analyser et optimiser le fonctionnement des installations existantes et aider à leur conduite. Trois thèmes seront abordés :

• Les aspects généraux de la simulation,
• La simulation des équipements de l’agroalimentaire,
• La simulation d’opérations de l’agroalimentaire.

Programme de la journée