Quand on réalise que le 30 janvier est le jour de la Sainte Martine et qu'il suffit de remplacer le M par un T, on se dit qu'il y a quelque chose à faire ce jour là... Exister, c'est aussi être acteur de ce que nous mangeons et de ce que nous faisons manger. Artisans, producteurs, agriculteurs, restaurateurs, épiciers, boulangers, nous sommes tous impliqués et concernés. La Tartine fait partie du patrimoine populaire de la gastronomie française. France, pays de la baguette ! De grands chefs ont également travaillé la Tartine pour lui apporter ses lettres de noblesse. Derrière la Tartine, il y a des femmes et des hommes qui, tous les jours, s'impliquent avec les valeurs fédératrices de l'artisanat et de la gastronomie. La fête de la Tartine, c'est un événement indispensable, ludique et convivial pour apporter sa touche personnelle à la qualité du travail et de l'alimentation. Soyons fiers de ce que nous tartinons ! La fête de la Tartine, c'est un espace de création et de communication responsable, mais sans aucune appartenance politique ou religieuse. Tout au plus : "Sainte Tartine, pardonnez-nous nos apéros" ou "Vive la tartine et vive la France" seront tolérés.