Menu du déjeuner du 1er janvier 2017 49 €/pers

Mise en bouche

Saint-Jacques et langoustines aux champignons,cappuccino de châtaignes et noisettes

ou

Le foie gras en croûte de crumble, chutney de mangue et petit pain bretzel

Plats

Mignon de veau, pistache et carottes en tout état de cause

ou

Filet de turbot, légumes croquant façon wok, croustillant et sauce vaporeuse aux câpres

Dessert

Vacherin revisité “made in grain de folie” autour des agrumes

Supplément accord mets& vins 2 verres : + 18 €