En ce week-end festif de Pentecôte et pour célébrer la journée mondiale de l’océan, Relais & Châteaux réunit trois de ses chefs les plus créatifs lors de l'événement Poisson Exquis le dimanche 4 juin 2017 sur la plage de La Concurrence, à La Rochelle. 

Christopher Coutanceau du Restaurant Christopher Coutanceau, Mauro Colagreco du Mirazur et Julien Dumas du Lucas Carton, respectivement sensibles aux problématiques d’approvisionnement de la côte Atlantique, côte d’Azur et région parisienne; ont tous une connaissance et conscience aigüe de la mer et vous invitent à les rejoindre autour d'une table éphémère et conviviale de 100 couverts pour une dégustation unique toute en saveurs maritimes, pensée en collaboration avec le talentueux collectif  Fulgurances.

Les 3 chefs cuisineront un même poisson, de la tête à la queue. Avec leur savoir-faire et créativité ils proposeront à tous un menu unique et sans gaspillage, qui se déroulera petit à petit, à la manière  d’un cadavre exquis inspiré du mouvement surréaliste. 

Relais & Châteaux, continue inlassablement de tracer ce chemin respectueux et généreux de préservation de la nature et remplit son rôle fédérateur et militant.