Olivier Capelle est membre co-fondateur du « Commando Nougaro », spectacle déambulatoire et interactif, sur les chansons et textes de Claude Nougaro, projet soutenu par Hélène
Nougaro.

Il a participé à de nombreuses formations musicales, « le gang Cappella » (première partie de Richard Goteiner, enzo-enzo, Pierre Vassiliu). En 2000, il rencontre le
musicien Jean-Paul Raffit, et montent ensemble « une orange sur un lapiaz», mélange de poésie et de mélodies originales.

Par ailleurs il anime des ateliers et stages à « Music’halle » à Toulouse, à « jazz à Tours », ainsi que des ateliers d’écriture pour le compte de « L’Estive » à Foix.