Inscriptions
Descriptif
3 entrées :
Huitres de Joel Dupuch, chimichurry grenade et kiwi
Saint-Jacques nacrées au bouillon de bardes, citron caviar et fleurs
Foie gras confit, Citrus Power au basilic, toast brioché
1 plat :
Chapon de nos terroirs, grenailles, champignons et jus truffé
2 desserts :
Crémeux chocolat, crumble praliné, fleur de sel et huile d’olive
Feuilleté à la vanille, mandarine et bergamote
+ option bouteille de champagne Perrier-Jouet
