De la fermeté poivrée des girolles aux pleurotes fondantes, sans oublier les fumets de chêne que génèrent les shitakés dans la soupe miso, découvrez la variété des goûts et de textures qui font du champignon un accompagnement traditionnel dans la cuisine française. 

L’humidité du début d’automne jointe aux dernières chaleurs d’été font du champignon un plat idéal pour l’entre-saison.

•  Soupe japonaise au shitakés et miso

•  Cassolette de pleurotes au tofu

•  Seitan et girolles au curry