Les 23, 24 et 25 septembre 2016, se tiendra partout en France, la sixième édition de la Fête de la gastronomie.

Cette édition 2016, placée sous le signe des cultures populaires, représente une occasion unique de célébrer la singularité des relations franco-africaines du point de vue de la cuisine et de la gastronomie.

D'un côté, l'Afrique : grand continent de démocratie gastronomique, la cuisine est en effet un ingrédient essentiel des identités culturelles du continent africain. De l'autre, la France : grand pays de culture gastronomique qui a marqué et marque encore, au travers de son patrimoine et de ses terroirs, l'histoire de la cuisine mondiale.

En marge de cet événement, je vous propose, le 24 septembre 2016, de vivre un moment de redécouverte des influences françaises des cuisines africaines d'un côté et de l'autre, des influences africaines de la cuisine française. Sous le signe des ponts, des brassages, cette fête de la gastronomie sera l'occasion de partager un moment de communion joyeuse autour d'une gastronomie généreuse, qui réconcilie.

Attention Nombre de place limité.

Menu 

GOWOU du Togo

Beignets de haricots _ Purée de poivron rouge et piment _ Sorbet de poivre de penja

Homeland

Crevette _ Mangue Basilic _ Avocat au djansan citron vert _ Crème de graine de cajou et de tomate séchée  

Nigeria see Food  Peppersoup

Soupe de fruits de mer (pêche du jour) inspirée d'une recette d’une grand-mère nigérianne

Sauce Mwambe

Sauce Mwambe _ Poulet Fermier _ Athièkè aux épinards _ Igname de l’Angola

La Reunion

Canard à la vanille malgache _ Ananas confit _ Purée de papaye

Saka saka aux grillades

Filet d’Agneau _ Feuilles de manioc _ Purée de patates douces

Le Mayombe  

Sorbet Mandarine _ Chocolat du nord _ Mangue nature _ Crème coco fruit de la passion _ Espuma de bissap citron vert 

NB : Boissons offertes: Coupe de champagne, verre de vin blan, verre de vin rouge, jus de baobab, Smoothie de bissap, eau.