Le 13 avril 2019, venez apprendre à fermenter!

Le matin de 10 heures à midi, nous ferons des boissons fermentées: kombucha et kéfir.

Nous parlerons de comment les faire chez soi, comment les aromatiser à son goût. Chaque participant réalisera son premier kombucha et repartira également avec des grains de kéfir s’il le souhaite.

L’après-midi nous aurons deux ateliers légumes fermentés: un premier à 13h30, et un deuxième à 16h30.

Nous nous plongerons dans l’univers de la lactofermentation et apprendrons les bases de la fermentation comme mode de préservation des légumes.

On parlera des avantages de deux méthodes: les légumes en saumure et le salage à sec, et chacun réalisera un bocal de légumes de saison qu’il laissera fermenter chez soi.