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Descriptif
Atelier de Miss Tâm - cours de cuisine vietnamienne
Au menu : Les crêpes (raviolis) de riz farcies au porc et champignons noirs (Bánh cuốn) et la salade de poulet au chou (Gỏi gà bấp cải)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux banh cuôn avec la méthode à la poêle, et la traditionnelle salade de poulet au chou Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats : leurs origines et les ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation de la pâte à banh cuôn
- Préparation de la farce de banh cuôn
- Réalisation individuelle des banh cuôn : méthode à la poêle
- Préparation et cuisson du poulet pour la salade : cuire, efficlocher le poulet, assaisonner.
- Préparation et réalisation de la salade : préparer le chou, râper les carottes, faire la sauce.
- Préparation des garnitures des deux plats
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Dressage des plats
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h + temps de dégustation après le cours.
Tarif unique : 79,90 euros TTC / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
Lors de l'inscription sur le formulaire, indiquez bien votre adresse email exact afin d'être prévenu du rappel de cours 2 jours avant la date, ou de tout changement ou annulation s'il y a lieu. Veuillez bien vérifier svp votre boîte mail deux jours avant le cours car il arrive que les messages aterrissent dans les spams.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Attention, ce menu contient du porc et des cacahuètes. Programme compatible sans gluten.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 inscriptions.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce dernier cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, mar 04/12/18: Banh cuôn & salade de chou au poulet (gỏi gà)
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