Accords vins et fromages

(ou comment apprendre simplement à déguster le vin et à accorder au mieux vins et fromages)

Le vin rouge et le fromage, un grand classique, non ? Pas si sûr ! On a toujours tendance à penser qu'un bon fromage serait encore meilleur avec un bon verre de vin rouge. Et bien non, l'accord idéal avec le fromage ne se fait pas avec le vin rouge...

Si vous voulez en apprendre plus sur les accords vins et fromages, j’organise un atelier dégustation prochainement : le jeudi 08 novembre de 19:30 à 22:00, à l’espace Trapelune, être ailleurs (33 rue de Douai, 75009 Paris).

Cet atelier oenologique vous permettra de bousculer de nombreuses idées reçues et vous donnera les cartes pour accorder aux mieux vins et fromages, des accords classiques en passant par les accords les plus originaux !

Il alternera des sujets théoriques, la reconnaissance d’arômes et de saveurs et la dégustation de 6 vins issus d'une viticulture responsable et élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 6 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de qualité.

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

Lors de cet atelier, vous découvrirez :

• Les grandes familles de fromages,
• Le décryptage des arômes et saveurs,
• Les bases des accords vins et fromages,
• Les grands accords mets-vins à tenter à la maison.

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail des fromages et des vins dégustés, le vocabulaire de dégustation et de quoi noter vos impressions et commentaires de dégustation.

Je vous donne rendez-vous à l'espace Trapelune, lieu moderne et cosy de rencontres artistiques et sensorielles dans le 9è arrondissement à Paris.

A bientôt, autour d’un verre !

Emilie, fondatrice du Vino Social Club