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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Au menu : Le bun chả (porc grillé à la mode de Hanoï, vermicelles de riz et légumes vinaigrés) et le flan vietnamien Bánh gan (flan au lait de coco et badiane)
Dans un cadre convivial et spacieux, apprenez à réaliser pas à pas le bun chả (porc grillé à la mode de Hanoï), accompagné de vermicelles de riz et légumes vinaigrés, et le délicieux dessert du sud, Bánh gan (flan au lait de coco et badiane). Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation du porc : marinade, boulettes et tranches de poitrine et cuisson
- Cuisson des vermicelles de riz
- Préparation des herbes
- Réalisation des légumes vinaigrés : carottes et daikon (ou colrave)
- Préparation de la sauce d'accompagnement au nuoc mam à l'ail et au piment
- Réalisation du flan vietnamien au lait de coco parfumé à la badiane
- Dressage des plats
- Dégustation des plats en fin de cours
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 3h30
Dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Présence de porc, d'oeufs, de gluten et de lait de coco.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, mar 23/01/18 : Bún chả de Hà Nôi et bánh gan
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