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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Au menu : Nems au porc et crabe (chả giò / nem rán thịt cua) // Brochettes de porc Nem Nuong (nem nướng)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux nems frits au porc et crabe, ainsi que les délicieuses brochettes de porc (nem nướng) accompagnés de feuilles de batavia, d'herbes aromatiques vietnamiennes et de vermicelles de riz. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats : leurs origines et les ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation des accompagnements : batavia, herbes aromatiques, concombre et carottes vinaigrées
- Préparation et réalisation des brochettes de porc : boulettes de porc, assaisonnement
- Préparation et réalisation des nems au porc et crabe : farce, roulage avec feuiles de riz, friture
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Préparation et cuisson des vermicelles de riz
- Dressage des plats
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis. N.B. Il y a de la friture.
Durée du cours : 4h + temps de dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Présence de crabe et des oeufs.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, sam 04/11/2017 : Nems au porc/crabe et brochettes de porc
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