Coupe de Champagne & Amuse-Bouche + Entrée + Plat + Dessert

59,00€

(Valable le dîner du 14 février 2015)

 L'apéritif

Coupe de champagne Vranken (13cl) & Amuse-Bouche du Chef

***

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney de fruits de saison

Ou

Chair de Tourteau et tartare d'avocat aux agrumes

Ou

Saumon fumé norvégien, pain grillé et crème fraîche

Ou

Les 6 huitres de l'écailler

Les plats

Filets de Bar plancha, épinards frais et champignons bouton, jus de veau aux saveurs de Truffe

Ou

Cœur de rumsteck, sauce poivre et écrasé de pommes de terre au cèpes

                                                                      Ou

Noix de ST Jacques, risotto crémeux aux éclats de truffe noire, tuile dentelle parmesan,

                                                                       Ou

Magret de Canard IGP du Sud Ouest au miel, crémeux de châtaigne et figues rôties, sauce aux Cèpes

Les desserts

Délice au chocolat Grand Cru Valrhona et framboises Linzer

Ou

Fruits rafraîchis en gelée de mangue, sorbet gingembre confit et meringue

Ou

Profiteroles au chocolat chaud