Figurez-vous une bastide du XVIIème siècle, ancienne glacière d’Aix-en-Provence, frappée du sceau royal de Louis XIV, sur le plateau de Puyricard, à l’époque où finissent de fleurir les lavandins. Plongés dans le bleu, on pourrait croire que le temps n’a pas eu de prises sur les terres alentours. Et pourtant, c’est l’énergie d’une jeune femme, Lisa, et de sa famille qui décide de faire revivre les lavandes disparues depuis un siècle par passion de la terre et d’un homme, grand-père d’amour, Ugo, l’homme des fleurs. 

 

Voilà un chef qui a longtemps fait briller la Crau. Alors que la valorisation des terroirs était encore le fait de quelques-uns, il s’affirmait, déjà, à La Table de Sébastien (1 étoile), comme l’un des ardents zélateurs des produits du territoire. Depuis, il accumule les casquettes, chef consultant, incubateur d’idées, ancien vice-président de Gourméditerranée, il déploie aujourd’hui toute son énergie, notamment dans le développement d’un restaurant solidaire, La République ainsi qu’à sa belle table d’hôte, La Table de Sébastien.