Billetterie
Descriptif
Vendredi 28 Août aura lieu le Dîner de validation du Chef Céline Ramelet
Biographie du Chef
Passionnée de gastronomie Française et des îles, d'ici et d'ailleurs, chef Céline Ramelet a été formée auprès de grands chefs étoilés et à su intégrer les plus belles brigades, jusqu’à l’île Maurice. Désireuse d'apprendre mais aussi de pratiquer auprès de grands chefs, chef Céline s'est d'abord diplômée au CFA de Saint-Maximin ; elle a ensuite suivi des stages auprès de chefs comme Lionel Lévy (1*), Guillaume Sourieu, Jean-Luc Rabanel (3*), Jean Sulpice (3*), Christophe Aribert (2*), Serge Billet (champion du monde de pâtisserie)... Lors de ses voyages, elle a ramené avec elle de nombreuses saveurs d'ailleurs, mais surtout de la connaissance culinaire qui inspirent au quotidien sa cuisine si personnelle. A l'île Maurice, elle a appris la cuisine indienne, chinoise, pakistanaise auprès de chefs mauriciens tel que Mougam Pareatumbee, mais aussi a retrouvé des chefs français du Constance Belle Mare (5*). A la Réunion et en Martinique, elle a appréhendé la cuisine Créole ; à Bali, la cuisine indienne et thaï. Si vous aussi vous voulez voyager, alors n'hésitez pas à réserver cette chef : elle vous surprendra par une cuisine de qualité et aux saveurs multiples, des bons produits du terroir et plats typiques de la Provence et de la Méditerranée jusqu'aux saveurs des îles !
Menu de la soirée :
Amuse-bouche
Barque de chair de crabe et son punch Maita'i
Entrée
Poisson cru à la tahitienne
Plat
Suprême de volaille, au miel et à la vanille
Purée de patates douces à la coco
Dessert
Ananas flambé au rhum, crème fouettée à la vanille et crumble coco
Afin de pouvoir acheter le ticket Hôte gratuit vous devez accepter de mettre à disposition pour la soirée une maison ou un appartement qui respecte les conditions suivantes :
- avoir une cuisine équipée d'un four et 4 plaques
- avoir un table qui puisse accueillir jusqu'à 8 convives
- avoir vaisselle, verres et couverts en quantité suffisante pour 8 personnes
- être disponible pour accueillir le Chef à partir de 18h30