Chez les Imbroisi, la cuisine est une histoire de famille : Denny s'initie dès l'âge de 14 ans aux recettes traditionnelles italiennes dans les cuisines de son père à Mantoue. Mais c'est la France et sa cuisine qui l'attire. Il la découvre au Mirazur chez Maura Calogreco pendant deux ans avant de rejoindre William Ledeuil à Paris.

Le grand public apprend à le connaître grâce à Top Chef. Il rejoint le Jules Verne d'Alain Ducasse comme sous-chef. En 2015, il ouvre son propre restaurant, IDA où il régale de son authentique cuisine italienne. Depuis, la success-story s'est poursuivie avec l'ouverture de deux autres établissements : Epoca et Malro. Autant d'hommages réussis à une cuisine italienne créative et généreuse. A son image.

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Avec :

DENNY IMBROISI

IDA By Denny

117 rue de Vaugirard

75015 Paris