******  LE REPAS DU REVEILLON SERA SUIVI D’UNE SOIREE DANSANTE ******

MENU BUFFET DU REVEILLON :

APERITIF :

Coupe de Champagne, Mojito,
Jus d’orange, Coca-Cola, Eaux Minérales,
Fruits salés, Olives, Chesters3
canapés par personne

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ENTREES :

Miroir de terrines de la mer (homard, saumon, St Jacques)
Salade périgourdine
Eventail de saumon fumé et mariné
Petite terrine de foie gras frais de canard maison
Salade d’endives au Roquefort aux noix

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PLATS CHAUDS :
(maintenus au chaud en shäffing-dish)

Filet de canard sauce au poivre
Gratin dauphinois et légumes de saison

ou

Filet de dorade sauce champagne
Riz et légumes de saison


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Duo de fromages et son mesclun

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Gâteau de l’an neuf

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BOISSONS A DISCRETION DURANT LE REPAS (jusqu’à 1h du matin):

Vin rouge Château Clos Dominique,
Vin blanc Château Legay,
Eaux minérales

Café