Inscriptions
Descriptif
La Fine Mousse propose régulièrement des ateliers en petit groupe pour découvrir les mutiples facettes de la bière ou se perfectionner dans sa connaissance et son analyse.
Les differents ateliers :
- les premiers dimanche du mois, une séance d'initiation à la dégustation de bière (analyse sensorielle, histoire, bases du brassage) ;
- des ateliers de découverte des différents styles de bières ;
- des sessions d'approfondissement thématiques autour des ingrédients et techniques de fabrication ;
- des cours de perfectionnement à l’analyse sensorielle de la bière.
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INITIATION
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L'atelier d'initiation à la dégustation de bière permet de découvrir dans un cadre convivial tout ce qu'il faut savoir pour pleinement apprécier une bière artisanale.
L'atelier dure 1h30 et couvre l'intégralité du savoir de base pour profiter pleinement de dégustation de bières artisanales. Lors de l'atelier 4 galopins (12,5cl) de bière seront proposés et analysés sensoriellement en présence d'un expert de la bière. L'atelier s'adresse au néophyte complet mais aussi au passionné de vin ou de gastronomie voulant en connaître plus sur la bière et ses caractéristiques gustatives.
Vous apprendrez:
- les bases de la fabrication : Quels sont les ingrédients de la bière ? D'où viennent ses couleurs, son amertume et ses bulles ? Quelles sont les étapes de sa fabrication ? Qu'est-ce qui influence le taux d'alcool d'une bière?
- l'histoire : Quelles seraient les 3 grandes familles de bière? Qui a inventé la bière? Quel est l'influence du XXème siècle sur la fabrication de bière?
- la dégustation: Quelles sont les étapes de la dégustation? Pour chaque étape, quels sont les descriptifs possibles? Quelle est l'utilité de la mousse ?
Les points fort de la prestation:
- Un atelier très complet: de la fabrication à la dégustation
- Animation par un·e expert·e en bières
- Une découverte sensorielle inédite
- Un atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)
- Quatre galopins (12,5cl) dégustés
- Un livret de présentation fourni, servant ensuite de référence
- Un verre de dégustation La Fine Mousse offert
La prestation coûte 39€ TTC par personne +1€ supplément plateforme web
Les ateliers ont lieu tous les premiers dimanches du mois de 17h à 18h30.
Possibilité de créer d'autres ateliers sur demande (à partir de 6 personnes)
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Photos
Événement
Ateliers Initiation à la dégustation 2018
Visuel
Contact organisateur
LFM Resto
Laurent Cicurel - DG
Numéro de TVA : FR75798149001
Adresse : 4bis avenue Jean Aicard
75011 Paris
FRANCE
Téléphone : +33 1 48 06 40 94