Inscriptions
Descriptif
Que vous soyez décidé ou encore hésitant, vous vous posez plein de questions, voici quelques informations vous permettant de confirmer votre choix :
- Choisissez, voire, personnalisez votre recette avec nos conseils, même l’étiquette de vos bouteilles est personnalisable.
- Stage d'une durée de 5h00 environ.
- Vous serez guidés, étape après étape, il n’y a rien de compliqué ! On vous explique tout. Vous saurez enfin comment on fait de la bière, ce que sont le malt, le houblon, etc.
- Groupe de 12 personnes, 3 personnes par poste, chaque participant repart avec 1 à 6 litres (en fonction de la recette choisie) de sa propre bière en bouteille
- Après 2 à 5 semaines : vous serez prévenu, vous pourrez enfin venir embouteiller et emporter votre bière. C’est le temps nécessaire à la fermentation et la maturation de la bière. Vous n’avez pas besoin de tous revenir et on vous fournit tout.
- Le bar va prélever un fût sur chaque cuvée et proposera à la pression et à tout le monde la bière que vous avez fabriquée. Ainsi vous pourrez même venir un soir au bar et déguster fièrement votre propre cuvée en disant : « c’est moi qui l’ai faite ! ».
Plus d'informations :
Il y a 4 postes de brassage et autant de recette de bière possible, à choisir parmi la liste. Autrement, on peut choisir pour vous. Il n'y a pas tellement de limite, si vous souhaitez quelque chose de particulier, contactez nous.
Sauf si vous voulez ramener des ingrédients de chez vous à mettre dans votre bière, vous n'avez rien à prévoir, tout est fourni, matériel et matières premières.
Les étapes sont pour information (approximativement) :
- Accueil + concassage 1h
- Empâtage + explications et questions réponses 1h
- Filtration 1h
- Ébullition 1h
- Mise en fermentation et rangement de poste 1h
TOTAL 5h00 environ.
On vous expliquera, à chaque étape, comment faire. Chacun pourra mettre la main à la pâte. Vous êtes totalement guidés et il y aura toujours quelqu'un de présent et pour réponse aux questions.
Vous ne pouvez pas repartir avec votre bière à la fin du stage, en effet, pour que la production devienne de la bière il faut que la fermentation ait lieu. Environ 3 semaines après, un minimum d'une personne/poste de brassage devront revenir embouteiller et emporter les productions : 1 à 6L/personne en fonction des recettes.
A savoir :
- Vous pouvez ramener vos propres gamelles si vous souhaitez déjeuner sur place. Nous proposons des planches de charcuterie/fromage pour 2 à 12/13€. Il suffit de nous prévenir 48h à l'avance afin de traiter votre demande et les préparer avant votre arrivée.
- Quand le timing le permet, on vous fera goûter des breuvages !
- A certaines étapes, les conditions de la brasserie peuvent être difficiles (conditions réelles) : la brasserie est en sous-sol, les cuves chauffent et la température peut atteindre les 30 degrés certains moments. Les ébullitions dégagent de la vapeur humidifiant l'air ambiant. Il y a bien évidemment des extractions, mais c'est à savoir ! Le sol de la brasserie est souvent mouillé vers la fin (nettoyages au jet, etc.), on vous conseil des chaussures imperméables.
Ce sont les vraies conditions de brasserie ! Tout le monde est libre de monter s'assoir au RDC, dans la salle du bar si la moindre gêne est ressentie ou peu importe la raison.