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Descriptif
LES ATELIERS CUISINE d’ELOISE
Pour becs sucrés ou salés, sans chichis mais avec gourmandise ; ici cuisine rime avec partage, simplicité et qualité des denrées. De saison, respectueux des hommes et de la Terre, je travaille le produit brut et sain.
Au-delà des saveurs ou des idées recettes, vous apprendrez les bons gestes et les réflexes du cuisinier tout en découvrant la créativité en vous.
Cuisine ouverte sur la bibliothèque culinaire, je vous ouvre les portes de La Clairière et de mon univers multi-sensoriel pour des ateliers de 6 marmitons gourmets, gourmands et curieux.
Tarifs
55 € l’atelier (75 € pour les ateliers BATCHCOOKING)
3 heures d’accompagnement
Les fiches recettes fournies
Vos créations culinaires pour 2 à 4 personnes dans vos propres contenants
+ 6 € : contenants fournis
*le contenu des ateliers est susceptible de varier légèrement selon la saison et les arrivages
Professionnels ou Particuliers ? Un événement à fêter ? Un programme différent ? Des ateliers en semaine ? Un autre budget ?
Contactez-moi pour une formule sur-mesure.
Samedi 25 janvier 2020 - 15h / 18h
GALETTE DES ROIS
Repartez avec 1 galette 4 parts, et du feuilletage
Dimanche 26 janvier 2020 - 9h30 / 12h30
SPECIAL BRUNCH
Granola maison miel et noix (pécan, noisette, amande)
Lait d’amande maison / yaourt à la grecque
Fluffy pancakes (pancakes légers et aériens)
côté sucré : compotée de fruits rouge, sirop d’érable
côté salé : oeufs Bénédicte au haddock, salade de pousses aux agrumes
Samedi 8 février 2020 - 15h / 18h
MENU APHRODISIAQUE (préparez vous pour la Saint-Valentin…)
Gazpacho céleri branche-avocat
Billes poulet-gingembre, sauce cacahuète
Patate douce rôtie à l’orange
Poire pochée au vin et aux épices, tuile craquante
Dimanche 16 février 2020 - 9h30 / 12h30
SPECIAL BRUNCH
Roulés à la cannelle
Oeuf parfait, purée de maïs, tuile parmesan
Toast fromage frais, butternut snackée, poulet mariné - option végé : tofu mariné
Samedi 29 février 2020 - 15h / 18h
NOUVELLES RECETTES DE LEGUMES D’HIVER
Velouté céleri topinambour, chips de lard, huile de noisette
Légumes racines rôtis au four, mayonnaise healthy au curry
Risotto de sarrasin aux champignons
Samedi 14 mars 2020 - 15h / 18h
BATCH COOKING
4 menus entiers réalisés en une séance de 3h !
Dimanche 15 mars 2020 - 9h30 / 12h30
SPECIAL BRUNCH VEGAN
Pancakes végétales, compotée de fruits de saison, sirop d’érable
Chia pudding aux fruits rouge
Toast houmous à l’orange, tofu mariné, noix de cajou torréfiées
Salade de pousses, vinaigrette à l’huile de noix.
Vendredi 20 mars 2020 - 18h / 21h
VEGETAL !
Rouleaux de printemps multicolores
Sauce sésame noir
Velouté butternut, citron, coco gingembre
Chai latte végétal au curcuma
... et d'autres à venir !