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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Au menu : Le porc croustillant (heo quay) accompagné de galettes de cheveux d'ange vapeur (bánh hỏi) et le dessert, maïs aux perles de tapioca (chè bắp bột báng)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas le délicieux porc croustillant, ses galettes vepur à base de vermicelles fins de riz et le populaire dessert, du maïs aux perles de tapioca et lait de coco. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats : leurs origines et les ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation et cuisson du porc : marinade et cuisson au four
- Préparation et réalisation individuelle des banh hoi : préparation des vermicelles, cuisson à la vapeur
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Préparation et réalisation du dessert au maïs
- Préparation de la garniture du plat : légumes et herbes aromatiques
- Dressage des plats
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h
Dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Présence de gluten.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, sam 23/09/17 : Porc croustillant, galette banh hoi
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