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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Spécial menu végétarien
Au menu : Les nems frits aux légumes et tofu (Chả giò chay / Nem rán chay) et les champignons eryngii sautés au gingembre accompagnés de riz nature.
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux nems frits version végétarienne, et les savoureux champignons eryngii sautés au gingembre accompagné de riz nature. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats et des ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation de la farce des nems
- Réalisation individuelle des nems : réalisation des rouleaux, cuisson à la friture
- Préparation, réalisation et cuisson des eryngii : cuisson à la poêle
- Préparation de la sauce à base de sauce soja pour les nems végétariens
- Prépation et cuisson du riz : cuisson à la vietnamienne, méthode sans cuiseur à riz.
- Dressage des plats
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h
Dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Présence de gluten (galettes de blé, sauce soja) et de champignons eryngii, shiitaké et champignons noirs (oreille de Judas). Pas d'oeuf, pas de sauce nuoc mam (anchois).
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, sam 21/10/17 : Nems végétarien et champignons au gingembre
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