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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Au menu : Les bánh bao, brioches vapeur farcies au porc et shiitakés et le chè ba màu, dessert aux trois couleurs (gelée agar-agar, haricots rouges, haricots mungo, lait de coco).
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les délicieux banh bao vietnamiens farcis au porc, saucisses lap xuong, oeuf de caille et shiitaké, et découvrez l'étonnant dessert aux trois couleurs, chè ba màu, avec la variante à base de haricots rouges, haricots mungo et gelée agar-agar au pandan. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats : leurs origines et les ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation de la pâte de banh bao : mélange, pétrissage manuel
- Préparation de la farce de banh bao
- Réalisation des banh bao : méthode de pliage
- Cuisson des banh bao : à la vapeur
- Préparation et réalisation du dessert : gelée agar-agar, cuisson des haricots mungo, montage du dessert
- Dégustation sur place en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h + temps de dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Présence de porc, de farine de blé, de lait, des oeufs, des cacahuètes et de l'huile de sésame.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, mar 14/11/17 : Banh bao et dessert aux trois couleurs
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