Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm

Autour des Banh cuôn (ravioli vietnamiens ou crêpes de riz au porc et aux champignons noirs)

Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les banh cuôn avec la méthode simplifiée à la poêle, la sauce d’accompagnement au nuoc mam et dégustez vos réalisations culinaires sur place avec accompagnement (germes de haricot mungo, pâté de porc vietnamien, coriandre fraîche) en fin de cours.

Au programme :

• Connaître les ingrédients, les produits
• Préparer la farce des banh cuôn
• Préparer la pâte des banh cuôn
• Préparer les garnitures : blanchir, couper, ciseler, hacher, trancher
• Réaliser les banh cuôn à la poêle
• Remplir de farce et rouler les banh cuôn
• Dresser le plat
• Déguster le plat ensemble en fin de cours

N.B. Merci de nous signaler à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires.

Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 24h avant la date de l'atelier, en cas de nombre d'inscription insuffisant.