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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Au menu : Les rouleaux de printemps frais au porc et crevettes (Gỏi cuốn) et les travers de porc à la citronnelle accompagnés de riz et crudités (cơm sườn nướng sả)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux goi cuôn, rouleaux de printemps vietnamiens au porc et crevettes et les délicieux travers de porc à la citronnelle accompagné de riz nature, de carottes vinaigrées et de lamelles de concombre frais. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats : leurs origines et les ingrédients
- Mise en place : peler, hacher, ciseler, découper
- Préparation de la garniture des rouleaux de printemps : cuisson du porc et des crevettes fraîches
- Réalisation individuelle des rouleaux de printemps
- Préparation, réalisation et cuisson des travers de porc : tailler la viande, faire la marinade, cuisson au four
- Préparation et réalisation des carottes vinaigrées
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Prépation et cuisson du riz : cuisson à la vietnamienne, méthode sans cuiseur à riz.
- Dressage des plats
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h + temps de dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Présence de gluten et de crevettes au menu.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, sam 09/09/17 : Rouleaux de printemps et travers de porc
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