Atelier de cuisine vietnamienne de Miss Tâm

Autour des Banh cuôn (raviolis vietnamiens ou crêpes de riz au porc et aux champignons noirs)

D'origine du nord du Vietnam, les raviolis banh cuôn sont habituellement réalisés à la vapeur et se dégustent au petit-déjeuner. Hors des frontières, les banh cuôn sont devenus rapidement populaires et se retrouvent sur toutes les cartes de restaurants vietnamiens, en entrée ou en plat principal léger.

Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les banh cuôn avec la méthode simplifiée à la poêle, la sauce d’accompagnement au nuoc mam et dégustez sur place vos réalisations culinaires avec leur accompagnement (germes de haricot mungo, gio lua ou mortadelle vietnamienne, coriandre fraîche) en fin de cours.

Au programme :

• Présentation du plat et des ingrédients
• Préparation de la pâte de banh cuôn
• Réalisation de la farce à base de porc et de champignons noirs
• Réalisation de la sauce au nuoc mam
• Préparation de la garniture d'accompagnement (germes de haricot mungo, mortadelle vietnamienne, coriandre)
• Réalisation des banh cuôn à la poêle
• Dressage du plat
• Dégustation sur place les réalisations culinaires après le cours

Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.

Durée du cours : 2 h

Dégustation après le cours. Thé vert et dessert au fruit frais offerts.

Tarif unique : 39 euros / personne

N.B. Merci de nous signaler à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires.

Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 24h avant la date et le début de l'atelier, en cas de nombre d'inscription insuffisant.