Inscriptions
Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Session spéciale à Lyon
Autour des Cha gio / Nem ran (Nems, pâtés impériaux au porc et crabe) et du Bò bún (vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle)
Dans un cadre convivial chez une Lyonnaise qui accueille les cours de Miss Tâm, apprenez à réaliser pas à pas les fameux nems croustillants au porc et crabe et le bo bun, des vermicelles de riz garnis de boeuf sauté à la citronnelle, de crudités, de salade et des herbes fraîches . Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation de la farce des nems : râper, hacher
- Préparation et réalisation des nems : faire les rouleaux de nems, cuisson à la friture
- Préparation des garnitures du bo bun : peler, hacher, râper, ciseler, couper
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Préparation et réalisation du boeuf : marinade et cuisson
- Dressage des bols de bo bun
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 4 personnes. Les tabliers sont fournis.
N.B. Cuisson des nems à la friture ! Attention aux odeurs et à vos habits !
Durée du cours : 3h30 + temps de dégustation
Tarif unique : 69 euros / personne
N.B. Merci de nous signaler à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires et surtout de vérifier que le programme convient à votre régime alimentaire avant de vous inscrire !
Conditions de vente : les réservations sont fermes mais non nominatives. En cas d'empêchement, votre place peut donc être utilisée par une personne de votre choix. Aucun remboursement ne sera effectué.
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Événement
Atelier de cuisine de Miss Tâm, dim 09/07/17 : Bo bun et nems au porc/crabe
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