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Descriptif
Atelier de cuisine vietnamienne avec Miss Tâm
Autour des Cha gio / Nem ran (Nems, pâtés impériaux au porc et crabe) et du Bò bún (vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle)
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas les fameux nems croustillants au porc et crabe et le bo bun, des vermicelles de riz garnis de boeuf sauté à la citronnelle, de crudités, de salade et des herbes fraîches . Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place en fin de cours.
Au programme :
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation de la farce des nems : râper, hacher
- Préparation, réalisation et cuisson des nems : faire les rouleaux de nems, cuisson à la friture
- Préparation des garnitures du bo bun : peler, hacher, râper, ciseler, couper
- Préparation de la sauce au nuoc mam
- Préparation et cuisson du boeuf : marinade et cuisson
- Dressage des bols de bo bun
- Dégustation sur place des plats cuisinés en fin de cours.
Pour la qualitié du cours, le nombre de participants est limité à 6 personnes. Les tabliers sont fournis.
Durée du cours : 4h + temps de dégustation après le cours.
Tarif unique : 72 euros / personne
Avant de réserver, merci d'avance de bien lire les conditions de vente ci-dessous. Aucune réclamation ne pourra être faite après réservation.
N.B. Merci de vérifier à l'avance si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires par rapport au programme. Attention, ce menu contient du crabe, de l'oeuf et des cacahuètes. Programme compatible sans gluten.
Inscription obligatoire. Sous réserve d'annulation 48h avant la date de l'atelier, en cas de moins de 2 participants.
Conditions de vente :
1- Toute réservation effectuée est ferme et non remboursable sauf en cas d'annulation de l'organisateur. Dans ce cas, le remboursement sera effectué ou un report de cours sera proposé, au choix du client.
2- Les demandes de report de cours sont acceptés seulement au plus tard 14 jours avant la date du cours.
3- À partir de 13 jours avant le cours et jusqu'à la date du cours réservé, en cas d'empêchement, le billet peut être transmis à un(e) autre participant(e) en informant au préalable le nom du participant rempaçant à l'organisateur par email : lakitchenettedemisstam@gmail.com. La place n'est donc pas perdue.
Ces mesures ont été prises suite à de nombreuses demandes de report de cours qui ont causé jusqu'à présent, des pertes de places inutiles et n'ayant pu être remplacées dans les temps. Merci de votre compréhension.
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Événement
Atelier de Miss Tâm, mar 09/01/18 : Nems au porc/crabe et bo bun
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