Sushis, Makis et California Rolls...

Le Sushi à l'origine est un plat japonais à base de poisson.

Le Sushi se compose d'une tranche de poisson cru, étendu ou enroulé autour ou dans un riz spécial sushi (riz vinaigré). mais il a beaucoup évolué pour plaire à une population de plus en plus large.

Les makis sont des rouleaux de noris (algues séchées) fourrés d'une garniture de riz vinaigré et de poisson cru, coupés en petits tronçons.

Le California roll (« rouleau californien ») est généralement élaboré avec la feuille d'algue à l'intérieur, contenant du concombre, du crabe (ou surimi) et de l'avocat et parsemé sur l'extérieur de graines de sésame.

Ce type de maki sushi viens des  États-Unis, de  Los Angeles inventé par des chefs japonais immigrés.

Bien que les définitions semble simple, une centaine de variations existent dans la cuisine japonaise.

Le sushis sont souvent servis avec du wasabi (raifort), du gingembre, des radis, du riz au vinaigre, des sauces de soja et d'autre sauces.

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